الأربعاء، 16 أكتوبر، 2013

كب كيك البطيخ


كب كيك البطيخ



                                                  
   المكونات:      
  
2\1 2 كوب دقيق
1 كوب سكر
2\1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر    
2\1 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب حليب
2\1 كوب ماء
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيلا
2\1 كوب رقائق الشوكولاتة
2\1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة صبغة طعام أحمر
1 ملعقة صغيرة صبغة طعام أصفر

مقادير الكريمة:
2\1 كوب زبدة
2\1 كوب دهن نباتي
1 ملعقة صغيرة فانيلا
4 كوب سكر مطحون
1 ملعقة صغيرة صبغة طعام أخضر
3 ملعقة كبيرة جلاتين نكهة البطيخ
4\1 كوب رقائق الشوكولاتة
4 ملعقة كبيرة جبنة كريمية

طريقة التحضير:

لعمل الكريمة:في خلاط كهربائي نخلط الزبدة والدهن النباتي والجبنة الكريمية. نضيف الفانيلا والجيلاتين والسكر المطحون والصبغة الخضراء مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
لعمل العجينة:في خلاط كهربائي نضع البيض والسكر والحليب والزيت ونخلط, نضيف الماء والدقيق والبيكنج باودر والملح والفانيلا والصبغة الحمراء والصفراء, ونخلط.
نضيف رقائق الشوكولاتة ونستمر بالخلط لمدة 3 دقائق حتى تتشكل عجينة.
نضع العجينة في قوالب الكب كيك, ثم ندخلها إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
تدهن بالكريمة و نزين برقائق الشوكولاتة و تقدم!

                                    

الخميس، 3 أكتوبر، 2013

كيفية عمل شاورما بطريقة سهلة جدا



                                    

كيفية عمل شاورما بطريقة سهلة جدا

مع أقتراب عيد الأضحى نتطلع إلى عمل وصفات شهية و متنوعة من اللحم و اليوم سأقدم لكم طبق شهى و سهل و هو الشاورما .


المقادير:
500 جم  لحم بتلو
3 ملاعق كبيرة خل 
عصير ليمونة
ملعقتين زبادى
فلفل أسود - بهارات - ملح
بصلة متوسطة  
3 ملاعق زيت
خبز شامى 

الطريقة :
يقطع اللحم إلى شرائح رفيعة  بهذا الشكل شاورما المطاعم واحلى 837120835.jpg
فى طبق عميق يتم خلط جميع الأضافات مع اللحم
تترك لمدة 4 ساعات فى الثلاجة
تسخن مقلاة على النارو يوضع 3 ملاعق كبيرة زيت
نضع اللحم فى المقلاة و نحركه قليلا ثم نخفف النار
يتم تقليبه كل فترة حتى تمام النضج
 التقديم :
يتم تجهيز سلطة طحينة و هى عبارة عن طحينة وثوم مهروس و عصير ليمون و خل و ندهن بها الخبز ثم نضع الشاورما عليها
شاورما المطاعم واحلى 685871680.jpg
نلف الخبز ثم نقدمه بهذا الشكل
شاورما المطاعم واحلى 881512206.jpg

                            







الأربعاء، 10 يوليو، 2013

قطايف الكيموكونو

                                           
  كلنا نشتهى فى رمضان الى اكلات جديدة و أهم ما يميز رمضان القطايف و قد تكون حاذقة او حلوة و هنا سأقدم لكم طريقة جديدة لأكل القطايف الحلوة  

المكونات:
1/2 كيلو قطايف طازجة
ا باكو كريمة خفق  

1/2 كوب ماء مثلج
 الشربات : 
   2 كوب سكر    *      كوب و نصف ماء    *   فانيليا 

الطريقة :
يتم تدوير القطايف  بواسطة اليد على هيئة قمع 
تحمر فى زيت غزير
يتم عمل الشربات بوضع السكر و الماء والفانيليا على النار حتى يعقد قليلا
يتم وضع القطايف فى الشربات حتى تتشربه
يتم خفق الكريمة مع الماء حتى تصبح سميكة
تحشى القطايف بالكريمة و تقدم 

                    اكسسوارات لتزين مواضيع الطبخ هامه                                
اكسسوارات لتزين مواضيع الطبخ هامهاكسسوارات لتزين مواضيع الطبخ هامهاكسسوارات لتزين مواضيع الطبخ هامه

                       

الجمعة، 1 فبراير، 2013

كب كيك بالشوكولاته

كب كيك بالشوكولاته

كب كيك بالشوكولاطة
             


المقادير:
1/2 1   كوب دقيق
1/2 1   كوب سكر
1/4 كوب زبدة
2 بيضة
1 كوب حليب سائل
3/4 كوب بودرة كاكاو خام
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
3/4 ملعقة كبيرة فانيليا
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
1- يشعل الفرن على درجة حرارة 175 وتوضع أوراق الزبدة في صينية الكب كيك.

2- في وعاء، ينخل الدقيق والبيكنج باودر والكاكاو والملح ويوضعوا جانباً .

3-في وعاء الخفق، تخفق الزبدة مع السكر حتى يصبحوا مثل الكريمة. يضاف إليهم البيض، كل واحدة على حدة، ثم الفانيلا.                 

4- يضاف إليهم خليط الدقيق ثم الحليب ويخفقوا إلى أن يصبح الخليط متجانساً.


5- يسكب الخليط في الصينية، مع الحرص على أن نملأها لثلاثة أرباعها.

6 -  تخبز من 15 إلى 17 دقيقة.
 


                                                                     
                                                                                        

              

الأربعاء، 10 أكتوبر، 2012

ريش بالفرن



ريش  بالفرن
                                                                                                                                                                        
 المقادير:                                            
1 كيلو ريش ضأن 

2 بصلة متوسطة

2 حبة فلفل اخضر

1 فص ثوم مهروس

1/4كوب خل ابيض - عصير 2 ليمون

1 كوب زبادى 

بقدونس للتجميل 

ملح - فلفل
                                                    


الطريقة:
1- يخرط البصل و الفلفل الاخضر ثم يضاف الخل و الليمون والثوم و الملح و الفلفل و

الزبادى و يضاف الى الريش وتقلب جيدا و تترك فى الثلاجة لمدة ساعتين.

2- تقطع ورقة كبيرة من الالومنيوم و يوضع بداخلها الريش المتبلة و تلف الورقة جيدا

و تدخل فى فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج .

3- قبل النضج بقليل تكشف ورق الالومنيوم من فوق الريش وتترك تحت الشواية حتى 

يحمر الوجه .

4- ترص الريش فى طبق التقديم و تقدم مجملة بأوراق البقدونس .

                   




الاثنين، 17 سبتمبر، 2012

البيرتزلس


البيرتزلس



المكونات:
 ¼ 1 كوب ماء ساخن
50 جم سكر
50 جم زبدة
5 أكواب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
علبة خميرة صغيرة (100g)
ملعقة صغيرة ملح
ملح خشن حسب الرغبة

الطريقة:
1.بوعاء، نضيف الماء، الخميرة، السكر والملح الناعم ونتركهم لمدة 5 دقائق
2.نحرك الخليط جيدا ثم نضيف له الدقيق ونخلط جيدا
3اذا احتاجت العجينة المزيد من الماء نضيف تدريجيا مع العجن باليد حتى تصبح عجينة متجانسة
4.ندهن وعاء آخر بالزيت ونضع العجينة فيه وندهنها بالزيت ثم نغطيها بورق النايلون ونتركها لتتخمر مدة ساعة
5.بعد ان تتخمر العجينة نقوم بتقطيعها بهذا الشكل.
6.نرش الدقيق ثم نفرد العجينة بشكل اسطواني وتلف كما هو موضح
7.في صينية، نقوم بإضافة ماء فاتر والبيكنج صودا ونضعها على النار حتى تبدأ بالغليان.
8.نضع البريتزلس في الصينية ونقوم بتشبيعها بالماء الموجود في الصينية
9.نضع البريتزلس في صينية الخبز
10.نرش الملح الخشن قبل الخبز
11.نخبزها بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية